惚れ込んでしまった三谷製麺所の中太麺 6年ぶりに大阪に戻って来て、ぼちぼちと近所のお店開拓をしているのですが、ダントツの当たりだったのが「三谷製麺所」。 ここは…
味噌ソムリエさんに教わり、鉄火味噌をつくりました。 鉄火味噌って何？ まぐろ？ でも、お味噌なのよね？？
