（※2026/2/23のSNS投稿をリライトした記事です）
昔、川崎市に住んでいた時に
ハマったニュータンタンメン。
大量の赤い唐辛子と黄色い卵にひき肉と麺。
The B級グルメで見るからに体に悪そうで、
４毒抜きとかの真逆をいく料理。
川崎市から離れても
たまに無性に食べたくなるので、
自宅で試行錯誤で再現してきた。
家の調味料や出汁は
安心安全なものが揃っているから、
B級なのに、そこはかとない
上品な味に仕上がる。
唐辛子はヘテ唐辛子を
大阪鶴橋かネットで仕入れるのが肝。
麺はなるべく玄米麺を。
卵なんて平飼いだから！
もちろんお水や調理工程もベストに。
というわけで、
B級でジャンキーなフリをした
かなりちゃんとした食べ物に仕上がる。
B級グルメを罪悪感なく食す方法に
情熱を燃やしていますw