（※2026/2/22のSNS投稿をリライトした記事です）
コーヒーが好きな人は、
コーヒー豆にこだわる。
次にこだわるのは抽出方法や
マシーン。
みんながみんな
そうじゃないと思うけど、
だいたいそんな感じじゃなかろうか。
盲点だと思うのは
どういう「水」を使うかということ。
ミネラルウォーターなどの
成分的なお話ではなく、
コーヒーそのものを
最大限引き出してくれる
状態の良い水を使って淹れること。
あとは、コーヒー豆を
酸化還元してくれる道具。
この２つがコーヒーを
抜本的に劇的に美味しくしてくれる。